Η ημέρα αυτή καθιερώθηκε από τον United Nations και τον World Health Organization με στόχο την ευαισθητοποίηση για την ασφάλεια των τροφίμων και την πρόληψη ασθενειών που προκαλούνται από μολυσμένα τρόφιμα.
Η Παγκόσμια Ημέρα για την Ασφάλεια των Τροφίμων (World Food Safety Day) τιμάται κάθε χρόνο στις 7 Ιουνίου με πρωτοβουλία του World Health Organization και του Food and Agriculture Organization, υπό την αιγίδα των Ηνωμένων Εθνών.
Στόχος της ημέρας είναι η ενημέρωση και η ευαισθητοποίηση του κοινού σχετικά με τη σημασία της ασφάλειας των τροφίμων, ώστε να προλαμβάνονται οι τροφιμογενείς ασθένειες και να προστατεύεται η δημόσια υγεία σε παγκόσμιο επίπεδο.
Η σωστή διαχείριση των τροφίμων – από την παραγωγή και την επεξεργασία μέχρι τη μεταφορά και την κατανάλωση – αποτελεί βασικό παράγοντα για την υγεία των ανθρώπων. Η ημέρα αυτή υπενθυμίζει κυβερνήσεις, επιχειρήσεις και καταναλωτές ότι η ασφάλεια των τροφίμων είναι συλλογική ευθύνη.
Κάθε χρόνο διοργανώνονται δράσεις, ενημερωτικές καμπάνιες και εκδηλώσεις με σκοπό την ενίσχυση της γνώσης γύρω από την υγιεινή και την ασφαλή διατροφή.