Σε φάση έντονων διεργασιών φαίνεται να βρίσκεται η αγορά αρτοποιίας και έτοιμου φαγητού στην Ελλάδα, καθώς σύμφωνα με πληροφορίες προχωρούν οι συζητήσεις για μια πιθανή στρατηγική συμφωνία μεταξύ των αλυσίδων Bread Factory και Κουλουράδες, με προοπτική να εξελιχθεί από συνεργασία τροφοδοσίας σε πλήρη μετοχική σύμπραξη ή ακόμη και εξαγορά.
Η υπόθεση, που ήδη χαρακτηρίζεται από στελέχη της αγοράς ως ένα από τα πιο ενδιαφέροντα επιχειρηματικά «παζάρια» του κλάδου τροφίμων, περιλαμβάνει έναν συνδυασμό εφοδιαστικής συνεργασίας, κοινών εμπορικών στρατηγικών και σχεδίων διεθνούς επέκτασης.
Το πρώτο βήμα: συνεργασία στην τροφοδοσία
Η συνεργασία, όπως αναφέρουν πηγές με γνώση των διαπραγματεύσεων, έχει ήδη ξεκινήσει σε πρώτο επίπεδο. Η εταιρεία Κουλουράδες, η οποία ανήκει κατά 70% στον ινδικό όμιλο Switzgroup, έχει αρχίσει να προμηθεύει πρώτες ύλες σε ορισμένα καταστήματα της αλυσίδας Bread Factory.
Αυτή η κίνηση θεωρείται το αρχικό στάδιο μιας βαθύτερης συνεργασίας, που θα επιτρέψει στις δύο πλευρές να «δοκιμάσουν» τη μεταξύ τους λειτουργική συμβατότητα πριν περάσουν στο επόμενο επίπεδο.
Στελέχη της αγοράς εκτιμούν ότι η συγκεκριμένη μορφή συνεργασίας αποτελεί κλασικό παράδειγμα «σταδιακής ενοποίησης» δύο μεγάλων επιχειρηματικών σχημάτων, πριν από μια πιθανή μετοχική συμφωνία.
Το σενάριο εξαγοράς και τα επόμενα βήματα
Σύμφωνα με πληροφορίες, στο τραπέζι δεν βρίσκεται μόνο η εμπορική συνεργασία, αλλά και ένα πιο προχωρημένο σενάριο, στο οποίο η θυγατρική του Switzgroup θα μπορούσε να αποκτήσει τον έλεγχο των food halls της αλυσίδας Bread Factory.
Το ενδεχόμενο αυτό θα μετέτρεπε την αρχική συνεργασία σε μια ευρύτερη επενδυτική συμφωνία, με στόχο τη δημιουργία ενός ισχυρού σχήματος στον χώρο της λιανικής εστίασης, των αρτοσκευασμάτων και του καφέ.
Η προοπτική αυτή θεωρείται ιδιαίτερα σημαντική, καθώς συνδυάζει δύο brands με ισχυρή αναγνωρισιμότητα στην ελληνική αγορά, τα οποία έχουν αναπτυχθεί δυναμικά τα τελευταία χρόνια.
Τα Bread Factory και η ανάπτυξή τους
Η αλυσίδα Bread Factory, που δημιουργήθηκε από τον Άγγελο Γιαννακόπουλο, διαθέτει σήμερα δίκτυο καταστημάτων στην Αττική και τη Λάρισα. Πρόκειται για πολυχώρους εστίασης που συνδυάζουν αρτοποιείο, ζαχαροπλαστείο, καφέ και εστιατόριο, ένα μοντέλο που έχει γνωρίσει σημαντική αποδοχή από το καταναλωτικό κοινό.
Από το πρώτο κατάστημα στο Μοσχάτο, η εταιρεία επεκτάθηκε γρήγορα, φτάνοντας σε συνολικά δέκα σημεία λειτουργίας. Η ανάπτυξή της στηρίχθηκε στην ιδέα ενός ολοκληρωμένου χώρου καθημερινής κατανάλωσης, κάτι που διαφοροποιεί το brand από τα παραδοσιακά αρτοποιεία.
Στο πλαίσιο της πιθανής συμφωνίας, δεν περιλαμβάνονται άλλες δραστηριότητες του επιχειρηματία, όπως το «Χωριάτικο» και οι «Αττικοί Φούρνοι», γεγονός που δείχνει ότι η συζήτηση αφορά συγκεκριμένο επιχειρηματικό σκέλος.
Οι Κουλουράδες και η διεθνής στρατηγική
Από την άλλη πλευρά, οι Κουλουράδες, με ισχυρή παρουσία στην ελληνική αγορά, αποτελούν μέρος ενός ευρύτερου διεθνούς σχεδιασμού του Switzgroup, ενός ομίλου με έδρα το Ντουμπάι και δραστηριότητα σε Ευρώπη, Ασία και Μέση Ανατολή.
Ο όμιλος έχει προχωρήσει τα τελευταία χρόνια σε σειρά εξαγορών στην Ελλάδα, ενισχύοντας σημαντικά το χαρτοφυλάκιό του στον τομέα των τροφίμων και της αρτοποιίας. Μεταξύ των εταιρειών που έχουν ενταχθεί στο portfolio του περιλαμβάνονται γνωστά brands του κλάδου, γεγονός που τον καθιστά έναν από τους πιο ενεργούς ξένους επενδυτές στην ελληνική αγορά τροφίμων.
Η στρατηγική του Switzgroup βασίζεται στη δημιουργία δικτύων παραγωγής και διανομής με στόχο τη διεθνή ανάπτυξη ελληνικών concept, όπως ήδη επιχειρείται σε Κύπρο και άλλες αγορές.
Ο ρόλος των βασικών επιχειρηματιών
Σημαντικό ρόλο στο νέο επιχειρηματικό σχήμα διαδραματίζουν τόσο ο ιδρυτής των Κουλουράδων, Δημήτρης Γρίβας, όσο και ο επιχειρηματίας Άγγελος Γιαννακόπουλος.
Σύμφωνα με τα υφιστάμενα δεδομένα, ο Δημήτρης Γρίβας διατηρεί μειοψηφικό ποσοστό και συμμετοχή στο management της εταιρείας, γεγονός που δείχνει ότι η διοικητική συνέχεια αποτελεί βασικό στοιχείο του σχεδιασμού.
Παράλληλα, ο Άγγελος Γιαννακόπουλος παραμένει κεντρικό πρόσωπο στην ανάπτυξη των Bread Factory, με την εταιρεία να διατηρεί ισχυρή παρουσία στον χώρο των πολυχώρων εστίασης.
Οικονομικά μεγέθη και προοπτικές
Η πιθανή ένωση των δύο σχημάτων θα δημιουργούσε έναν σημαντικό παίκτη στην αγορά τροφίμων και λιανικής εστίασης, με σημαντικό κύκλο εργασιών και προοπτικές εξαγωγικής ανάπτυξης.
Το Switzgroup ήδη εμφανίζει ισχυρά οικονομικά μεγέθη σε ευρωπαϊκό επίπεδο, με δραστηριότητες σε Ελλάδα, Τουρκία και Κύπρο, ενώ συνεχίζει να επεκτείνεται μέσω εξαγορών και νέων επενδύσεων.
Η στρατηγική του ομίλου εστιάζει στη δημιουργία οικονομιών κλίμακας, στην ενίσχυση της παραγωγής και στη διεθνοποίηση ελληνικών concept, κάτι που φαίνεται να συνδέεται άμεσα με την πιθανή συμφωνία.
Η επόμενη μέρα της αγοράς
Αν και δεν υπάρχει ακόμη επίσημη ανακοίνωση για οριστική συμφωνία, οι εξελίξεις δείχνουν ότι το deal βρίσκεται σε προχωρημένο στάδιο διερευνητικών επαφών.
Η αγορά παρακολουθεί με ενδιαφέρον, καθώς μια τέτοια συνεργασία θα μπορούσε να αναδιαμορφώσει τον χάρτη της ελληνικής αρτοποιίας και εστίασης, δημιουργώντας έναν ισχυρό πόλο με διεθνή προοπτική.
Σε κάθε περίπτωση, το επόμενο διάστημα αναμένεται να είναι καθοριστικό, καθώς θα φανεί αν η συνεργασία τροφοδοσίας θα εξελιχθεί σε πλήρη επιχειρηματική ένωση ή αν θα παραμείνει σε εμπορικό επίπεδο.
Οι πρωταγωνιστές πίσω από το πιθανό deal
Κομβικό ρόλο στις εξελίξεις διαδραματίζει ο όμιλος Switzgroup, ο επενδυτικός βραχίονας της οικογένειας Κορακιουάλα στον τομέα των τροφίμων. Ο ινδικής καταγωγής επιχειρηματικός όμιλος έχει αναπτύξει έντονη διεθνή δραστηριότητα τα τελευταία 48 χρόνια, με παρουσία σε Ευρώπη, Αυστραλία, Ινδία και Μέση Ανατολή και έδρα το Ντουμπάι.
Στην Ελλάδα, το Switzgroup έχει πραγματοποιήσει σημαντική επενδυτική επέκταση, ξεκινώντας την πορεία του το 2017, σε μια ιδιαίτερα δύσκολη οικονομική περίοδο για τη χώρα. Η πρώτη του κίνηση ήταν η εξαγορά της Olympic Foods, ενώ στη συνέχεια ακολούθησαν σταδιακά περισσότερες από 20 εξαγορές στον κλάδο των τροφίμων και της αρτοποιίας.
Μεταξύ των πιο γνωστών brands που έχουν περάσει στον έλεγχό του περιλαμβάνονται η Ιωνική Σφολιάτα, οι Κουλουράδες, η Κρητών Άρτος και η CSM Bakery, δημιουργώντας ένα ισχυρό χαρτοφυλάκιο στην ελληνική αγορά.
Στο τέλος του 2025, ο όμιλος προχώρησε σε νέες κινήσεις μέσω των θυγατρικών του, αποκτώντας την αλυσίδα εστίασης The Bakers in the Hood μέσω της Troufa, με στόχο την ανάπτυξη έως και 50 νέων σημείων, καθώς και την εταιρεία παραγωγής ντόνατς Mides μέσω της NewBake.
Οι επεκτάσεις αυτές εντάσσονται σε ένα ευρύτερο στρατηγικό σχέδιο που προβλέπει σημαντική αύξηση του κύκλου εργασιών στην ευρωπαϊκή αγορά (Ελλάδα, Τουρκία, Κύπρος), ο οποίος εκτιμάται ότι θα φτάσει τα 300 εκατ. ευρώ το 2026, με περιθώριο EBITDA περίπου 10%.
Σε παγκόσμιο επίπεδο, ο όμιλος SwitzGroup αναμένεται να εμφανίσει ετήσιο τζίρο της τάξης των 700 εκατ. δολαρίων, με ισχυρή διεθνή παρουσία και δραστηριότητες που εκτείνονται πέρα από τα τρόφιμα, καθώς περιλαμβάνουν και τον φαρμακευτικό τομέα.
Επικεφαλής του ομίλου είναι ο 70χρονος Ταϊτζούν Κορακιουάλα, ο οποίος συνεχίζει την επιχειρηματική παράδοση της οικογένειας, διατηρώντας στρατηγική κατεύθυνση προς την παγκόσμια ανάπτυξη μέσω εξαγορών και συνεργασιών.
Από την άλλη πλευρά, στο επίκεντρο της ελληνικής επιχειρηματικής δραστηριότητας βρίσκεται ο Άγγελος Γιαννακόπουλος, ο οποίος έχει στραφεί τα τελευταία χρόνια στον χώρο του εμπορίου και της λιανικής τροφίμων, αναπτύσσοντας τα σήματα των Bread Factory και άλλων σχετικών επιχειρηματικών σχημάτων.